Comment anticiper le maintien de l’activité durant les travaux d’un hôtel ?
Publié le 28/07/2023
Hôtellerie-restauration : devez-vous rénover votre établissement ?
La rénovation d’un établissement de séjour comme un hôtel ou une résidence de tourisme devient indispensable si vous avez fait différents constats :
- Vous n’êtes pas aux normes incendie – ERP – accessibilité PMR…
- Les équipements entraînent de la pénibilité pour vos salariés.
- Votre chiffre d’affaire est en baisse à la faveur de la concurrence immédiate qui propose une meilleure expérience.
- Vos clients se plaignent du bruit, de la vétusté, de la décoration surannée, notamment dans les avis en ligne : votre e-réputation dégringole !
Comment bien choisir les portes et fenêtres de votre hôtel ?
Il est primordial de se rapprocher d’un fabricant de menuiseries sur-mesure ayant obtenu des labels et des certifications pour les gammes proposées. Prenez connaissance de ses références dans le secteur hôtelier. Si vous avez une problématique particulière, il a sûrement pu y répondre auparavant et vous donnera alors des détails sur cette réalisation.
En effet, votre cahier des charges peut varier en fonction de la typologie de votre bâtiment (classé ou ancien), votre zone géographique (aéroport, hyper-centre, front de mer ou haute montagne…) ou encore le classement de votre établissement (de la première catégorie au palace). Il vous sera alors nécessaire de privilégier une fenêtre bois de prestige ou bien une fenêtre à isolation acoustique renforcée selon votre situation.
Votre fournisseur de fenêtres sera également à même de prévoir dans sa proposition les options ERP nécessaires à la conformité de votre établissement comme les portes de secours, les seuils PMR ou encore les châssis de désenfumage.
Soyez attentif enfin aux conditions de pose : votre fenêtre doit être posée dans les règles de l’art pour assurer le confort et la sécurité de vos clients. Échangez en amont sur le type de pose envisagé et sur les mesures prévues pour éviter les nuisances comme la poussière ou le bruit.
Comment rénover un hôtel ou une auberge de jeunesse ?
Sachez que vous devez obtenir une autorisation du maire ou du préfet avant de démarrer votre chantier, une simple déclaration de travaux ne suffit pas car ils concernent un bâtiment ERP dit « de sommeil ». La conformité de vos nouveaux aménagements est vérifiée par la commission de sécurité et d’accessibilité d’après l’étude de vos plans.
Pour toutes ces raisons nous vous conseillons de faire un appel à un maître d’œuvre spécialisé dans le secteur CHR et de vous former au préalable à la gestion de travaux (rapprochez-vous de votre chambre de commerce ou votre fédération pour obtenir les coordonnées des organismes de formation).
Comment planifier les travaux de rénovation et de mise aux normes d’un hôtel ?
Voici quelques astuces pour programmer votre chantier sereinement :
- Attention aux nuisances si vous planifiez le chantier par lots de chambres ou par étages. Sensibilisez votre clientèle et organisez votre rooming en fonction.
- Privilégiez la basse saison pour vous mettre en chantier.
- Prévoyez une marge dans votre planning de réalisation pour ne pas manquer vos temps forts commerciaux tels que les foires, les festivals ou les événements sportifs.
- Impliquez le personnel de l’hôtel dans votre réflexion, notamment sur les locaux techniques et l’entretien des chambres.
- Obtenez rapidement des vues 3D ou une chambre témoin pour partager vos impressions avec vos collaborateurs.
- Faites le point sur les droits de vos salariés concernant l’activité partielle due à des travaux de modernisation des installations et des bâtiments de l'entreprise.
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